Cucina

SPUNTINI
TAGLIERI
PRIMI PIATTI
SECONDI & CONTORNI
INSALATONE
DOLCI

Sorsi

BIRRE & BEVANDE
COCKTAIL
GIN TONIC PREMIUM
DRINK LIST WINTER
COCKTAIL CLASSICI DI INTENSO
VINI AL CALICE
BOLLICINE - BOTTIGLIA
BIANCHI - BOTTIGLIA
ROSATI - BOTTIGLIA
LAMBRUSCHI - BOTTIGLIA
ROSSI - BOTTIGLIA

Spuntini:

Hummus al Basilico

con Crostini
5

Salamino e Taralli

5

Mousse di Mortadella

con Piadina Calda

6

Friggione

con Crostini
6

Taglieri:

Mortadella Bologna

10

Prosciutto Crudo Nostrano

12

Tagliere di Formaggi con Miele

Per due persone
18

Tagliere di Salumi e Formaggi

Per due persone
18

Piadina Romagnola

(Ravennate)

3

Primi Piatti:

Tagliatelle al Ragù

Le Classiche Tagliatelle della Nonna
12

Tortellini

in Crema di Parmigiano
14

Tortellini

in Brodo di Cappone
14

Lasagna Bolognese

13

Maccheroncini Intenso

Guanciale, Gorgonzola e Amaretto

13

Cavatelli

Broccoli e Cremina di Olive Taggiasche

12

Gramigna

Zucca, Salsiccia e Nocciola

13

Spaghettoni

pomodorini confit, Formaggio di Fossa e Basilico

13

Secondi & Contorni:

Bresaola

Rucola e Feta Greca
12

Polpette della Nonna

al sugo di Pomodoro come da tradizione
12

Cotolettine alla Bolognese

Con Patate al Forno
17

Tagliata di Manzo

Con Sale & Rosmarino, servita con Contorno
18

Polpettine Vegane

Cavolo Nero, Carote e Patate con Salsina Rossa
12

Patate al Forno

Contorno
5

Insalatina Mista

Contorno
5

Cicoria

Saltata in Padella

5

Insalatone:

Caprese di Bufala

11

Insalata Mediterranea

Insalata con Tonno, Pomodoro e Mozzarella di Bufala
11

Insalata Greca

Insalata con Feta, Pomodoro, Olive Taggiasche, Cetriolo
11

Insalata dell'Orto

Insalata, Rucola, Pomodorini, Mais, Olive Taggiasche e Noci
11

Dolci:

Tiramisù

5

Cheesecake ai Frutti di Bosco

5

Cheesecake al Pistacchio

6

Bevande:

Caffè

espresso classico, ginseng e orzo
1,30

Cappuccino

1,50

Caffè con ghiaccio

1,50

Caffè Shakerato

3,5

Infuso

3

Succhi di Frutta

Pesca, Albicocca, Pera, Ace, Mirtillo

3,50

Bibite

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aranciata Bio, Chinotto Bio, Gassosa Bio, The Freddo Pesca e Limone Bio

3,50

bitter analcolici

Crodino, Sanbitter Rosso, Sanbitter Bianco

4

Amari

Abbiamo la bottigliera piena, chiedete al nostro staff
4

Birre:

Bionda alla Spina (Piccola)

Pedavena Bionda – 4,7%
3,5

Bionda alla Spina (Media)

Pedavena Bionda – 4,7%
5

IPA alla Spina (Piccola)

Zona Cesarini – Birrificio Toccalmatto – Pacific IPA 6,6%
4,5

IPA alla Spina (Media)

Zona Cesarini – Birrificio Toccalmatto – Pacific IPA 6,6%
6

Birra IPA in Bottiglia (33 cl)

Birra Granda Artigianale IPA – 5,5%
5

Birra Pilss NO GLUTINE in Bottiglia (33 cl)

Birrificio Toccalmatto – 5,3%
5

Birra Rossa in Bottiglia (33 cl)

Granda Floke Bock – 6,5%
5

Birra in NO ALCOL Bottiglia (33 cl)

Nastro Azzurro Senza Alcol- 0%
4,5

Cocktail:

Spritz

Aperol/Campari/Select, Prosecco, Soda
6

Hugo

Prosecco, Sciroppo di Sambuco, Menta, Soda
7

Bellini

Succo di Pesca, Prosecco
6

Garibaldi

Campari, Spremuta di Arancia, Soda
7

Americano

Bitter, Vermut Rosso, Soda
7

Negroni

Bitter, Vermut Rosso, Gin
8

Negroni Sbagliato

Bitter, Vermut rosso, Prosecco
8

Boulevardier

Bitter, Vermut, Burbon Whisky
8

Black Russian

Vodka, Liquore al Caffè
8

White Russian

Vodka, Liquore al Caffè, Panna
8

Blody Mary

Vodka, Succo di Pomodoro, Limone, Salsa Worcestershire, Tabasco, Sale e Pepe
8

Moscow Mule

Vodka, Lime, Ginger Beer
8

Godfather

Whisky, Amaretto
8

Long Island Ice Tea

Gin, Rum Bianco, Tequila, Vodka, Limone, Sciroppo di Zucchero
8

Daiquiri

Rum Bianco, lime, sciroppo di Zucchero
8

Dark'n'Stormy

Rum Scuro, Ginger Beer
8

Mojito

Rum bianco, Lime, Sciroppo di Zucchero, Menta
8

Irish Coffe

Irish Whisky, Caffè Espresso, Panna
8

Gin Tonic

Gin,  Tonica
8

Paloma

Tequila, Lime, Sale, Soda al Pompelmo

8

John Collins

Gin, Limone, Sciroppo di zucchero, Angostura, Soda
8

Gin Fizz

Gin, Limone, Sciroppo di zucchero, Soda
8

I nostri Sour:

Gin/Vodka/Whisky/Pisco, Limone, Sciroppo di Zucchero
8

Margarita

Tequila,Triple Sec, Lime
8

Old Fashion

Whisky, angostura, zucchero
9

Espresso Martini

Vodka, liquore al caffè, espresso
8

Martini Cocktail

Gin, Vermut bianco
10

Jerry il Sambuco (Analcolico)

Sanbitter Bianco, Lime, Sciroppo di Sambuco, Lemon
7

Uva Passa e Non Saluta (Analcolico)

Infuso di frutti rossi, succo di Melograno, Lime, Sciroppo d’Uva
7

Fin Tonic (Analcolico)

Tanquerray 0.0, Tonica
7

Gin Tonic Premium

Mare

10

Malfy Pompelmo Rosa

10

Hendriks

10

Tanquerray

9

Ginepraio

10

Santa Ana

10

Menegiks

10

Tassoni

9

Roku

10

Insulae Saline

10

Xamorfos

10

Big Gino

– May Chang (Litsea Cubeba, pianta tropicale sempreverde giapponese)
– Red Hot Fruit (Fragola e peperoncino)

9

Drinklist Winter

OLD FASHIONED LIQUERIZIA

whiskey mix infuso alla liquerizia, angostura, zucchero

9

NEGRONI PENAUTS BUTTER

Campari bitter infuso al burro di arachidi, vermut rosso, gin

9

DAIQUIRI INDONESIANO

Rum chiaro cubano, Rum Scuro Indonesiano, Lime, Sciroppo di Zucchero di Canna Grezzo

9

INTHENSO CALDO

Whiskey alla mela verde, whiskey mix, sciroppo cannella e anice, english breakfast, panna

8

HOT LONDON MULE

infuso menta e zenzero, ginger beer, gin

8

Cocktail Classici di Intenso

BULK SPRITZ

Aperol – Succo di Arancia Rossa – Bolla Fine
Citrus – Sparkling
8

SONO MESSO MALE

Burbon Whisky, Mix di Amari, Sciroppo di Ciliegia, Limone, Cacao
Austere, Sour
9

BASILICATA

Gin – Limone – Zucchero – Basilico Fresco – Chips di Peperone Crusco
Fresh – Sour
8

SI MA STAI CALMO

Liquore fatto in casa (Camomilla, Salvia e Malva), Lime, Soda

Fresh – Herbaceous
8

BURDEGA

Mezcal – Lime – Sciroppo di Zucchero all’Habanero
Smoky, Spicy
9

SORSO INTENSO

BITTER FUSETTI, BURBON WHISKY, AMARO MONTENEGRO, LIMONE

una sorsata intensa con un finale amaro

9

ROSSO DI SERA

Bitter al Radicchio trevigiano, Vermut di Bologna
Bitter, Extra Bitter
10

Vini al calice:

Aspro - Metodo charmat

Metodo Charmat Brut Nature – PALAZZONA DI MAGGIO – OZZANO DELL’EMILIA (BOLOGNA – EMILIA ROMAGNA)

Sangiovese – SECCO, FRESCO, TERRITORIALE

Calice: 6

Bottiglia: 24

Montefreddo - Pignoletto Fermo

CORTE D’AIBO – MONTEVEGLIO (BOLOGNA – EMILIA ROMAGNA)

Grechetto Gentile (Pignoletto) – FRESCO, SECCO, TIPICO

Calice: 6

Bottiglia: 25

Rocca Corneta – Vitigni Piwi

VITICOLTORI ALTO APPENNINO BOLOGNESE – LIZZANO IN BELV. (BOLOGNA)

Vitigni Piwi (Solaris in maggioranza) – UNICO, MINERALE, SAPIDO

Al Calice: 7,5

Bottiglia: 32

Strada Corniolo - Trebbiano

VILLA PAPIANO – MODIGLIANA (FORLì CESENA)

Trebbiano – PROFUMATO, MARINO, SAPIDO

Calice: 8

Bottiglia: 34

Follia

Rosato Fermo – RANDI – FUSIGNANO (RAVENNA)

Malbo Gentile – FRUTTATO, BEVERINO, SPENSIERATO

Al Calice: 5,5
Bottiglia: 22

Semprebon – Lambrusco Grasparossa Amabile

Metodo Charmat – FATTORIA MORETTO – CASTELVETRO (MODENA)

Lambrusco Grasparossa– AMABILE, FLOREALE, FRUTTATO

Al Calice: 6

Bottiglia: 25

Ulziano - Sangiovese

PALAZZONA DI MAGGIO – OZZANO DELL’EMILIA (BOLOGNA – EMILIA ROMAGNA)
Sangiovese e Ciliegiolo – FRESCO, FRUTTI ROSSI, TERRITORIALE

Al Calice: 6
Bottiglia: 24

Negrettino

GRADIZZOLO – MONTEVEGLIO (BOLOGNA)

Negrettino – STRUTTURATO, FRUTTATO, INTENSO

Al Calice: 7
Bottiglia: 28

Malbo

PODERE IL SALICETO – CAMPOGALLIANO (MODENA)

Malbo Gentile – FRUTTATO, SPEZIATO, DI CORPO

Al Calice: 8
Bottiglia: 32

Bollicine - Bottiglia:

Pignoletto Frizzante

Metodo Charmat – CORTE D’AIBO – MONTEVEGLIO (BOLOGNA)

Grechetto Gentile (Pignoletto) – FRUTTATO, DIVERTENTE, DELICATO

23

Aspro - Metodo charmat

Metodo Charmat Brut Nature – PALAZZONA DI MAGGIO – OZZANO DELL’EMILIA (BOLOGNA – EMILIA ROMAGNA)

Sangiovese – SECCO, FRESCO, TERRITORIALE

24

Ursa – Pignoletto Frizzante Rifermentato in Bottiglia

CACCIANEMICI – SASSO MARCONI (BOLOGNA – EMILIA ROMAGNA)

Grachetto Gentile (Pignoletto) e Chardonnay (10%)  – FRESCO, BRIOSO, SAPIDO

26

Anarkica – Rifermentato in Bottiglia

Rifermentato in Bottiglia – Caos Wine – Ravarino (Modena – EMILIA ROMAGNA)

Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo, Grechetto Gentile  – FRESCO, FUNKY, SAPIDO

28

Giano – Metodo Classico

Metodo Classico Pas Dosè non Sboccato – SCANDELLARA – PIANORO (BOLOGNA)

Trebbiano, Alionza, Pignoletto, Saslà e Friulano – STRUTTURATO, NON BANALE, FRESCO

33

Malbolle – Metodo Classico

Metodo Classico – PODERE IL SALICETO – CAMPOGALLIANO (MODENA)

Malbo Gentile  – FINE, PERSISTENTE, ERBACEO

33

Tribolo – Rifermentato in Bottiglia

Rifermentato in Bottiglia – Marchesi di Ravarino – Ravarino (Modena – EMILIA ROMAGNA)

Trebbiano di Spagna  – ARTIGIANALE, DIVERTENTE, FRESCO

39

Bianchi - Bottiglia:

Rambela - Famoso

RANDI – FUSIGNANO (RAVENNA)

Famoso – AGRUMATO, ESOTICO, DISIMPEGNATO

22

Montefreddo – Pignoletto Fermo

CORTE D’AIBO – MONTEVEGLIO (BOLOGNA)

Grechetto Gentile (Pignoletto) – EQUILIBRATO, FRESCO, IL VINO DEI NONNI BOLOGNESI

24

Maleto - Chardonnay

PALAZZONA DI MAGGIO – OZZANO DELL’EMILIA (BOLOGNA)

Chardonnay – FRESCO, STRUTTURATO, PULITO

27

Rocca Corneta – Vitigni Piwi

VITICOLTORI ALTO APPENNINO BOLOGNESE – LIZZANO IN BELVEDERE (BOLOGNA)

Vitigni Piwi (Solaris in maggioranza) – UNICO, MINERALE, SAPIDO

32

Strada Corniolo - Trebbiano

VILLA PAPIANO – MODIGLIANA (FORLì CESENA)

Trebbiano – PROFUMATO, MARINO, SAPIDO

34

Rosati - Bottiglia:

Follia

Rosato Fermo – RANDI – FUSIGNANO (RAVENNA)

Malbo Gentile – FRUTTATO, BEVERINO, SPENSIERATO

22

Rosè Brut

Rosato Metodo Charmat Brut – CORTE D’AIBO – MONTEVEGLIO (BOLOGNA)

Barbera e Merlot  – DELICATO, DIVERTENTE, AMARICANTE

25

Electra

Rosato Rifermentato in Bottiglia – CAOS WINE – RICCò (MODENA)

Uve del territorio (alcune non ancora classificate) – AROMATICO, FRESCO, CROCCANTE

31

Lambruschi - Bottiglia:

Semprebon – Lambrusco Grasparossa Amabile

Metodo Charmat – FATTORIA MORETTO – CASTELVETRO (MODENA)

Lambrusco Grasparossa– AMABILE, FLOREALE, FRUTTATO

25

Chichin – Lambrusco Benetti Secco

Rifermentato in Bottiglia – PODERE IL SALICETO – CAMPOGALLIANO (MODENA)

Lambrusco Benetti – SAPIDO, MINERALE, DIVERTENTE

34

Rossi - Bottiglia:

Ulziano - Sangiovese

PALAZZONA DI MAGGIO – OZZANO DELL’EMILIA (BOLOGNA – EMILIA ROMAGNA)

Sangiovese e Ciliegiolo – FRESCO, FRUTTI ROSSI, TERRITORIALE

24

Negrettino

GRADIZZOLO – MONTEVEGLIO (BOLOGNA)

Negrettino – STRUTTURATO, FRUTTATO, INTENSO

28

Malbo

PODERE IL SALICETO – CAMPOGALLIANO (MODENA)

Malbo Gentile – FRUTTATO, SPEZIATO, DI CORPO

32

Dracone

PALAZZONA DI MAGGIO – OZZANO DELL’EMILIA (BOLOGNA – EMILIA ROMAGNA)

Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot – MORBIDO, EQUILIBRATO, INTENSO

34

Probi – Sangiovese Riserva

VILLA PAPIANO – MODIGLIANA (FORLì CESENA)

Sangiovese – COMPLESSO, SAPIDO, DELICATO

36

Orfeo – Cabernet Sauvignon Riserva

CORTE D’AIBO – MONTEVEGLIO (BOLOGNA)

Cabernet Sauvignon – AMPIO, ELEGANTE, CORPOSO

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